Tinh dầu - vũ khí tốt trong thời đại cấm kháng sinh
Thành phần hóa học của tinh dầu rất phức tạp, chứa hydrocacbon, rượu, ete, phenol, axit, este, andehit, xeton, lacton, ... Hiện nay, có hơn 22.000 hợp chất cấu thành nên tinh dầu, có thể tóm tắt thành bốn loại: dẫn xuất tecpen, hợp chất thơm, hợp chất béo và hợp chất lưu huỳnh chứa nitơ.
Terpenes là thành phần chính của tinh dầu, bao gồm lavenderene, farnesene, và taxol, là những loại chiết xuất thực vật phổ biến nhất trong tự nhiên; hợp chất thơm là hợp chất lớn thứ hai sau terpen Hợp chất, bao gồm các dẫn xuất có nguồn gốc từ terpene (như thymol, cumin phenol) và các dẫn xuất phenylmethane (như cinnamaldehyde, trong cây hồi), lớp này thường được sử dụng làm gia vị kháng khuẩn, thúc đẩy sản xuất, gia vị Các hợp chất béo chủ yếu là hợp chất phân tử nhỏ, hàm lượng tương đối nhỏ tồn tại trong tất cả các loại tinh dầu, và sẽ có một số loại không phải tinh dầu; các hợp chất lưu huỳnh chứa nitơ chứa nitơ và lưu huỳnh, thường có mùi cay và nồng, Bao gồm allicin phổ biến của chúng ta, trisulfide hành tây, v.v.
Chức năng sinh học của tinh dầu
(1) Chức năng diệt khuẩn và kháng khuẩn của tinh dầu: Hầu hết các loại tinh dầu của gia vị đều có hoạt tính chống nấm, vi khuẩn và các vi sinh vật khác, chẳng hạn như carvacrol, thymol, cinnamaldehyde và các loại dầu thiết yếu khác, có tác dụng kháng khuẩn rất mạnh và hầu hết là chất kìm hãm vi khuẩn an toàn và hiệu quả, được sử dụng trong thực phẩm, nuôi trồng thủy sản, thức ăn chăn nuôi và các lĩnh vực khác. Tác dụng hiệp đồng của các loại tinh dầu khác nhau có thể cải thiện hiệu quả các đặc tính kháng khuẩn phổ rộng của tinh dầu và tăng cường tác dụng ức chế và khử trùng vi sinh vật. Cơ chế hoạt động của tinh dầu đối với việc khử trùng vi sinh vật và tiêu diệt vi khuẩn có thể được tóm tắt là các thành phần hoạt động của nó phá hủy lipid màng tế bào và protein màng, ảnh hưởng đến chức năng sinh học bình thường của màng tế bào, và khiến sự phát triển của vi khuẩn bị ức chế hoặc thậm chí bị giết.
(2) Chức năng của tinh dầu để thu hút và thúc đẩy sinh trưởng: tinh dầu có thể được thêm vào như một chất điều vị trong khẩu phần ăn của vật nuôi để tăng lượng thức ăn, tăng lượng thức ăn và nâng cao năng suất chăn nuôi. hiển nhiên. Tinh dầu có thể điều chỉnh các chức năng của cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch dịch thể và miễn dịch tế bào của động vật, đồng thời giúp chống lại sự tấn công của các loại vi trùng và vi rút. Tinh dầu có thể kích thích sự phát triển của nhung mao ruột, thúc đẩy sự bài tiết các enzym tiêu hóa khác nhau trong ruột, cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thu của động vật, do đó cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn.
(3) Chức năng chống oxy hóa của tinh dầu: andehit, phenol và các dẫn xuất của chúng trong thành phần tinh dầu có chức năng chống oxy hóa. Tác dụng chống oxy hóa của tinh dầu dựa trên khả năng cung cấp hydro hoặc điện tử cho các gốc tự do. Cấu trúc thơm của một số loại tinh dầu có khả năng sửa đổi các điện tử chưa ghép đôi, có thể bảo vệ các phân tử hoạt động sinh học của chúng không bị oxy hóa.
