Ethyl Butyrate là gì?
Ethyl Butyrate là một chất lỏng không màu với hương vị dứa. Nó hòa tan trong ethanol và ether, không hòa tan trong nước và glycerin. Nó cũng dễ cháy cũng như gây kích ứng mắt, hệ hô hấp và da.
Ethyl Butyrate được tìm thấy tự nhiên trong dâu tây, dầu ô liu và các loại dầu thực vật khác. Nó được sản xuất công nghiệp từ axit butyric và ethanol.
Ethyl Butyrate được phép sử dụng như một hương vị ăn được ở Trung Quốc, thường được sử dụng để điều chế các hương vị ăn được có hương vị trái cây như táo, chuối, dứa và rượu whisky. Nó cũng có thể được sử dụng như hương vị kem. Liều lượng, nói chung, là khoảng 1400mg / kg trong kẹo cao su, 98mg / kg kẹo; 93mg / kg trong thực phẩm nướng, 44mg / kg trong kem và 28mg / kg trong nước ngọt.
Ethyl Butyrate cũng có thể được sử dụng làm dung môi trong công nghiệp, nó có thể hòa tan nitrocellulose, các loại nhựa tự nhiên hoặc tổng hợp khác nhau.
