Những tiến bộ trong sản xuất axit butyric bằng công nghệ sinh học (I)
Butyric axit, như là một nguyên liệu hóa học quan trọng đã được sử dụng rộng rãi trong ngành công ng sinh kế của người dân ies . Trong lĩnh vực thực phẩm, axit butyric và các dẫn xuất của nó có thể được thêm trực tiếp vào thực phẩm như một chất phụ gia thực phẩm để tăng hương vị của thực phẩm. Ví dụ, butyrate có thể sản xuất một n một hương thơm ttractive, được sử dụng rộng rãi như một gia vị trong thực phẩm. sodium butyrate như một phụ gia thức ăn chăn nuôi mới đang dần thay thế các chất phụ gia kháng sinh truyền thống. Trong các ngành công nghiệp dược phẩm, butyric axit như một đoạn ngắn - béo chuỗi có tác dụng trị liệu tốt về ruột, và axit butyric có thể ngăn chặn histone từ bỏ ethylene phthalate. Vì vậy, nó có thể ngăn chặn sự bành trướng của các tế bào ung thư và có một ti -hiệu ứng ung thư. Ngoài ra, axit butyric được kỳ vọng sẽ thay thế chất khử trùng truyền thống trong đất vì vi sinh vật không chống lại nó.
Ngày nay, axit butyric chủ yếu được sản xuất từ dầu mỏ. Vì sự bất ổn và không bền vững của nguồn cung dầu thô trên thế giới. Quá trình lên men công nghệ sinh học butyrate đã thu hút được sự chú ý. Những lợi thế của quá trình lên men sinh học như sau: các nguyên liệu được sử dụng là bao quát hơn, quá trình lên men thuộc về các quá trình điển hình kỵ khí, tiêu thụ năng lượng thấp, ô nhiễm môi trường thấp , và nuôi dưỡng bền vững để sản butyrate. Do đó là tăng tập trung vào quá trình lên men vi khuẩn axit butyric sản.
Quá trình chuyển hóa tế bào sản xuất axit butyric bởi quá trình lên men vi khuẩn như sau: thứ nhất, axit butyric - vi khuẩn sản xuất thay đổi carbohydrate thành pyruvate (PA) của glycolysis, pyruvate , và coenzym A dạng acetyl coenzyme A, Sau đó, acetyl - coenzyme là Một thành butyric coenzyme bằng con đường tổng hợp axit béo bão hòa A, và một số coenzyme butyric được chuyển trực tiếp thành axit butyric khi tồn tại axit butyric kinase, Một số butyryl coenzyme A liên kết với acetyl coenzyme A transferase để tạo thành butyryl coenzyme A ： acetyl coenzyme A transferase. Transferase này có thể sản xuất butyrate trong những điều kiện nhất định và acetyl coenzyme A, Một số acetyl coenzyme thường được coi là enzyme chính trong sản xuất butyrate.
Các điều kiện phát triển của axit butyric - chủng sản xuất về cơ bản giống nhau khi axit butyric và acid acetic được tổng hợp, và acid lactic được tạo ra khi sự phát triển của các chủng như vậy là chậm ꎬ Cùng lúc đó, khi lượng pH nước dùng lên men và undissociated thay đổi axit, có thể tạo ra butanol và axeton. Vì vậy, làm thế nào để thu được một sản phẩm axit butyric duy nhất là một hướng quan trọng của quá trình biến đổi gen.
