Etyl vanilin

Ethyl vanillin là gì

Ethyl vanillin là một dạng bột tinh thể có quy mô từ trắng đến vàng với mùi thơm sô cô la ngọt ngào và mùi thơm đặc trưng của vanilin, về cơ bản không độc hại, được sử dụng rộng rãi trong gia vị, mỹ phẩm, phụ gia thực phẩm, y học và các ngành công nghiệp khác.

Thông số kỹ thuật của Ethyl vanillin của chúng tôi

Hình thức: Bột pha lê hoặc tinh thể hình kim màu trắng đến hơi vàng.
Mùi: Tương tự như Vanilla Beans, mạnh hơn Vanillin.
Điểm nóng chảy: 76,0 ℃ -78,0 ℃
Độ hòa tan (25 ℃): 1g Etyl vanilin cần được hòa tan trong 3ml etanol 95%, và dung dịch thu được phải trong.
Độ tinh khiết: 99,5% min.
Tổn thất khi làm khô: ≤0,5%
Hàm lượng asen: ≤0,0003%
Kim loại nặng (Pb): ≤0,001%
Dư lượng khi đánh lửa: ≤0,05%
Tiêu chuẩn: Tuân theo các yêu cầu GB1886.283-2016 / FCC / USP.

Công dụng của Ethyl vanilin trong các ngành công nghiệp

1. Ethyl vanillin được sử dụng rộng rãi trong bánh nướng, kem, kẹo, sô cô la, rượu vang và các loại thực phẩm và đồ uống khác. Nó là một trong những phụ gia thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất.

2.VÀthyl vanillin có thể tạo cho khói có hương vị đầy đủ và mềm mại, tăng cường độ đầy đặn và ngọt ngào của hương thơm, cải thiện khí gas linh tinh. Nó thường được sử dụng làm chất phụ gia trong các sản phẩm khói.

3. Các sản phẩm dòng vanillin có thể được sử dụng rộng rãi trong hầu hết các loại pha trộn, thường được sử dụng làm hương nền, với coumarin, xạ hương và các hợp tác khác như mộtnước hoakhắc phụcđộng cơ hoặc, che đậy hơi thở có mùi.

4.bên trongngành xi mạ điện. Ethyl vanilin được sử dụng rộng rãinhưchất làm sáng. Các sự trong sángcần thiết sẽ đượchơn 99,5%, độ tinh khiết càng cao, hiệu quả càng tốt.

Etyl vanilin và vanilin

Etyl vanilin, FEMA 2464 và vanillin FEMA 3107, Cả hai đều có mùi thơm đặc trưng của vỏ quả. Nhiều hơn hoặc ít hơn và thực phẩm vani chứa nhiều hơn hoặc ít hơn vanilin hoặc ethyl vanilin.

Vanillin làtồn tại trong tự nhiên chủ yếu ở thực vật như vanilin và tỷ lệ vỏ quả khô là 2-3, là chất thơm chủ yếu của hạt vanilin. Etyl vanilin là mộttổng hợp chất, mùi thơm mạnh hơn vanilin 3-4 lần, và nhiệt độ nóng chảy thấp hơn vanilin. Cả vanilin và etyl vanilin đều là tinh thể, nhưng hình thức bên ngoài hơi khác nhau. Cả hai đều là gia vị thực phẩm an toàn.

TRONGanillin được tổng hợp thành công bởi dr. M harman của Đức và dr. G tyman năm 1874 vànólà hương vị đầu tiên được tổng hợp. Với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, vanillin đã trở thành một trong những loại lớn nhất trong ngành công nghiệp tạo hương và tạo mùi. Ethyl vanilin là một loại gia vị tổng hợp được phát triển trên cơ sở tham khảo cấu trúc phân tử của vanilin. Hương thơm của nó gấp 3-4 lần vanillin, và hương thơm của nó lâu hơn. Nó là một trong những hương liệu tổng hợp quan trọng nhất trên thế giới hiện nay.